Restaurace Skanzeen Brno | Slovensko-Valašská restaurace

REZERVUJTE SI SKANZEEN PRO VAŠÍ OSLAVU NEBO FIREMNÍ VEČÍREK tel.+420 543 244 962

Naše restaurace byla založena 30.10.2002 se zaměřením na slovenskou a valašskou kuchyni.Nachází se ve středu města Brna (v blízkosti BVV).Veškerá naše jídla vychází z originálních starých receptů našich prababiček bábinek a babiček. Snažíme se plně dodržet kvalitu, originalitu i chuť těchto staroslovanských lahůdek. Ke stolu vám je přinesou naše milé servírky, oblečené v tradičních selských šatech. K vaší plné spokojenosti vám zahraje ráda i cimbálová muzika a ohřeje vás plápolající oheň v krbu.

Vinotéka

v naší restauraci vám nabízíme široký sortiment domácích i zahraničních vín. Z domácí produkce jsme se rozhodli oslovit vinaře pana Šťastného, jehož produkce je situována na Jižní Moravě, v mikulovské oblasti, konkrétně v malebné vesničce pod pálavským vrchem, Bavorech. Vzhledem k malé produkci, ale dobré kvalitě, jsme jedna z mála restaurací, která toto víno nabízí. Ze zahraničí vám nabízíme velký výběr slovenských vín z malokarpatské vinařské oblasti. Ostatní zahraniční vína nabízíme dle aktuální nabídky.

Menu

Studené předkrmy
50g    Bryndzová pomazánka s cibulkou ...45,- kč
50g    Pikantní pomazánka (bryndza,paprika,chilli,cibule) ...45,- kč
50g    Škvarková pomazánka ...39,- kč
50g    Lahůdková kachní paštika,brusinky,šlehačka ...59,- kč
160g  Drevený tanier (klobása,parenica,domácí slanina,sýr) ...99,- kč
160g  Kamenný tanier (eidam,oštiepok,bryndza,romadur,korbačik,zelenina) ...139,- kč

Teplé předkrmy
1ks  Čertovská topinka (pikantní kuřecí směs s cibulí) ...79,- kč
2ks  Zbojníkova rolka (kachní játra v grilované slanince) ...69,- kč
1ks  Germelská lokše (lokše plněná jemnou kachní paštikou) ...75,- kč
1ks  Betárská lokše (lokše plněná bryndzou,smetanou a slaninkou) ...85,- kč
90g  Tolary (tři medajlonky z panenky, přelité jemnou smetanovou omáčkou) ...105,- kč
1ks  Opečená viršla (domácí klobáska na grilu, hořčice,křen) ...59,- kč
3ks  Pekařovy tašky (taštičky plněné kachním masem a kysaným zelím) ...85,- kč

Polévky
0,3l  Valašská kyselica s domácí klobáskou ...45,-
0,3l  Slovenská fazolačka s klobáskou a haluškami ...45,-
0,3l  Kulajda Sama Chalupku ...39,-
0,3l  Beskydská silná česnečka se sýrem a opečeným chlebem ...39,-
0,3l  Hovězí vývar s játrovým knedlíkem se sýrem ...39,-

Plněné Lokše
2ks  Bryndzou, domácí klobáskou,kys.zelím a slaninkou ...129,- kč
2ks  Bryndzou, kysaným zelím a škvarkami ...129,- kč
2ks  Kachními játry a cibulkou ...139,- kč
2ks  Kuřecím masem, špenátem,česnekem a smetanou ...139,- kč
2ks  Vepřovým masem, smetanou, paprikou a zelím ...149,- kč
2ks  Hovězí roštěnou, houbami, cibulí, slaninou, okurkem ...169,- kč
2ks  Hovězí roštěnou, špenátem,smetanou,česnekem,slaninou ...169,- kč
2ks  Mletým masem a sýrem ...129,- kč
2ks  Kachním masem, zelím a cibulkou ...159,- kč

Halušky
350g  Slovenské bryndzové halušky (bryndza, slanina) ...109,- kč
350g  Beskydské halušky (bryndza,uz.krkovice,kys.zelí) ...109,- kč
350g  Furmanské halušky (smetana,sýr,opečená klobáska) ...109,- kč
350g  Betárska miska (halušky,masová směs,zelí,smetana) ...119,- kč
350g  Strapačky s uzenou krkovicí (halušky, kys.zelí,uz.krkovice) ...99,- kč
350g  Strapačky se škvarky (halušky, kys.zelí, škvarky) ...99,- kč

Haruľa
200g  Haruľa s kachními játry, kuř.játry a opraženou cibulkou ...149,- kč
200g  Haruľa s vepřovými kusy, cibulí a sýrem ...159,- kč
200g  Haruľa s hovězí svíčkovou, sýrem a klobásou ...209,- kč
100g  Haruľa zapečená se sýrem a cibulí ...85,- kč

Speciality Skanzeenu
1ks   Pečené vepřové koleno stréca Matalíka ...179,- kč
800g  Jánošíkova žebra (marinovaná, pečená) ...149,- kč
100g  Valašský tatarák (tatarský biftek z pravé svíčkové) ...149,- kč
ks   Prešporská nadívaná kachna, zelí, bramborový knedlík ...179,- kč
ks   Horalská pečená kachna s vlašskými ořechy, halušky ...189,- kč
200g  Rožnovská valaška (špíz na grilu z kuřecího masa a zeleniny) ...139,- kč
250g  Živáňská pečeně (kotlet,roštěnec,cibule,slanina,brambor,paprika) ...159,- kč

Masové hojnosti
250g  Rožnovský pepřenec (steak ze svíčkové,pepřová omáčka) ...309,- kč
250g  Liptovský steak z udírny (steak ze svíčkové, klobáska,uz.sýr,smetana) ...309,- kč
200g  Vizovický steak (roštěnec, valašská švestková omáčka, borovička) ...179,- kč
200g  Zbojnický steak (roštěnec s pikantní fazolovou směsí) ...179,- kč
200g  Beskydské jehně (jehněčí steak na česneku, smetana,list.špenát) ...299,- kč
200g  Jesenické jehně (jehněčí steak na víně a česneku, červené fazole) ...289,- kč
200g  Pachohybská rula (v.panenka plněná klobáskou, jemná smetanová om.) ...169,- kč
150g  Kolibská kotleta (v.kotlet,omáčka z uz.sýru a slaninky) ...149,- kč
150g  Gruňský kotlík (vepřové,hovězí,houby,smetana,cibule,okurek,fazole) ...149,- kč
150g  Gaborův batoh (valašská kapsa plněná opečeným kys.zelím a slaninou) ...129,- kč
200g  Rožňavský kuřecí steak (kuř.prsa, valašská švestková omáčka) ...139,- kč
200g  Uherský kuřecí steak (kuř.prsa, houbová omáčka) ...149,- kč
150g  Sedlákův měšec (smaž.kuř.prsa plněná slaninou,bryndzou,uz.krkovicí) ...145,- kč

Jídla pro více osob
700g  Masové prkno Skanzeen (peč.kachna,žebra,uz.krk,v.kotlet,roštěnec) ...559,- kč
700g  Pochoutky naší chaloupky (kach.harula,lokše,halušky,slanina,kys.zelí) ...379,- kč

Jídla pro děti
100g  PAT (kuřecí prsíčka na másle s broskví, krokety nebo hranolky) ...85,- kč
100g  MAT (smažený vepřový řízeček, brambory s máslem nebo kaše) ...85,- kč
200g  UJO (šulánky s mákem a máslem) ...75,- kč

Ryby
200g  Lososí steak s jemnou smetanovo-citrónovou omáčkou ...209,- kč
200g  Lososí steak s jemnou koprovou omáčkou ...209,- kč
150g  Novohradský pstruh na slanině,česneku a víně ...109,- kč
150g  Chalupářský pstruh na česneku s ořechy ...119,- kč

Bezmasá jídla
1ks   Smažený velký Žilinský korbáč ...119,- kč
150g  Brokolice zapečená se smetanou a sýrem ...99,- kč
200g  Mikešova teplá zelenina (směs zeleniny na olivovém oleji) ...79,- kč
2ks   Lokše plněné rajčaty,paprikou,kukuřicí, zelím a vejcem ...119,- kč
2ks   Lokše sendvičově zapečené se sýrem,cibulí a česnekem ...99,- kč

Saláty
250g  Okurkový (strouhaný okurek,zálivka) ...65,- kč
250g  Beskydský okurkový (okurek na kolečka,kys.smetana,zálivka) ...65,- kč
250g  Rajčatový (rajčata krájená na kolečka,čerstvá cibule,zálivka) ...69,- kč
250g  Hlávkový salát se špekem ...65,- kč
250g  Bačův salát (nakládané zelí s koprem a cibulí) ...59,- kč
250g  Strakonický salát (strouhané zelí,mrkev,cibule) ...69,- kč
300g  Lomnický salát (míchaný salát, angl.slanina,sýr,bylinkový dresing) ...89,- kč

Obědové saláty
400g  Zbojnický (grilované kuř. maso,cibule,rajče,paprika,okurek,salát,dresing) ...119,- kč
400g  Skanzeen (hovězí roštěná, kukuřice,fazole,cibule,zelí, dresing) ...129,- kč
400g  Oderský (smažená niva,rajče,paprika,okurek,směs salátů,dresing) ...129,- kč

Sladkosti - u nás pečené
1ks   Lokše dle původní receptury (plněná svařenými povidly s mákem) ...65,- kč
1ks   Lokše plněná tvarohem,rozinkami a ořechy ...69,- kč
2ks   Palačinky s povidlím a ořechy,šlehačka ...69,- kč
2ks   Palačinky s ovocem a marmeládou ...69,- kč
2ks   Palačinky s čokoládou a vanilkovým krémem ...69,- kč
2ks   Palačinky s jahodami,zmrzlinou a šlehačkou ...69,- kč
ks   Jahodové knedlíky s tvarohem a cukrem ...75,- kč
1ks   Valašský frgál (široký řez pravého valašského koláče) ...59,- kč
1ks   Bratislavské pajgle (jablečný závin, rozinky) ...59,- kč
1ks   Popradské pajgle (jablečný závin, rozinky, vanilkový krém) ...59,- kč
200g  Šulánky s mákem ...75,- kč
200g  Povidlové taštičky starej mamy ...79,- kč

Rezervovat místa v naší restauraci SKANZEEN můžete na telefoním čísle: +420 543 244 962

 

 

 

PIZZERIA LA GAMBA

www.pizzeria-lagamba.com

Pizzeria-restaurant Borgia

www.pizzeria-borgia.cz